“鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
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1把鸭子砍小块，焯一下血水，冲洗干净 -
2准备啤酒 -
3炒锅放油，八角，生姜爆香 -
4倒入鸭肉煸炒，放生抽，老抽，盐，糖， -
5小炒均匀后加入啤酒开始焖 -
6中小火，盖上盖焖 -
7焖至快收汁，放点蚝油，鸡精 -
8出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐