“红烧豆腐是普通的家常菜，具有做法简单，营养美味的特点，是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧豆腐的做法步骤
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1把豆腐切成小块。 -
2煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。 -
3煎至金黄。 -
4把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。 -
5加入酱油糖轻轻煸炒均匀。 -
6加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。 -
7芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。
小窍门
煎至好的豆腐最好不要盛出，以免豆腐碎烂。
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