“年菜里的主角，也是我家家宴菜里的招牌。朋友们有时候来吃饭前都会说，什么菜不重要，重要的是来有扣肉。好得，这次朋友来吃饭，我做了三碗扣肉，一份吃了，二份给伙伴们打包回家，真的超有味哦，朋友们你们喜欢也可以复制一下哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆角扣肉的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2将干豆角剪切一下，再用清水多次泡洗。 -
3猪肉冷水下锅焯洗二次至五花肉六成熟 -
4将煮好的五花肉一切为三，成方块备用。 -
5锅里加油，将焯好的肉，皮面下锅炸至脆黄。 -
6将炸酥脆的五花肉切薄片。 -
7将切好片的五花肉摆码在碗里，再放上泡好的豆角干，姜片，辣椒，酱油，白糖，及少许料酒。 -
8用保鲜袋包好后，入蒸锅蒸制40分钟即可。 -
9如图就是蒸制好的豆角扣肉。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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