“发现菜场大妈卖的一种芹菜，菜杆细细的，营养不良的样子。大妈说这是香芹，超好吃。买了用它拌黄豆，香味果然浓郁，清爽脆口，是一道不错的佐粥小菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄豆拌香芹的做法步骤
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1黄豆提前冷水浸泡一晚。 -
2黄豆泡发后放入煮锅，加八角、盐，煮熟。煮熟关火后不用急着捞出黄豆，多泡一会入味儿。 -
3香芹洗净。 -
4香芹煮熟。 -
5盆里放入黄豆、香芹、盐，拌匀。 -
6炸花椒油，趁热烹入。 -
7拌匀即可。 -
8清清爽爽，非常不错的佐粥小菜。
小窍门
煮好的黄豆不用急着捞出，多泡一会更入味儿。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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