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诗文 阿胶糕
释义
阿胶糕的做法
“固元膏也叫阿胶核桃膏,用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,有补气补血、滋阴养颜、调经止痛、乌发黑发、改善睡眠、滋阳养肾、延缓衰老等功效,是具有悠久传统的滋补佳品,作为日常的营养补充也是很不错的。自己熬制阿胶糕虽然繁杂,但真材实料,不含一滴水分,更不含添加剂,软糯甜香,吃起来也放心哦.”

食材明细

主料
  • 东阿阿胶 250g
  • 花雕酒 500g
  • 核桃 250g
  • 黑芝麻 250g
  • 红枣 250g
  • 枸杞 100g
辅料
  • 冰糖粉 100g
  • 甜香 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

阿胶糕的做法步骤

  • 阿胶糕的做法步骤:1
    1
    东阿阿胶打成粉。
  • 阿胶糕的做法步骤:2
    2
    用花雕酒浸泡24个小时。
  • 阿胶糕的做法步骤:3
    3
    配料集合:核桃放烤箱烤熟搓去外皮,黑芝麻炒熟,冰糖打成粉。
  • 阿胶糕的做法步骤:4
    4
    红枣切开去核。
  • 阿胶糕的做法步骤:5
    5
    阿胶和黄酒中放入冰糖粉,中小火熬煮。
  • 阿胶糕的做法步骤:6
    6
    熬至提起木铲,阿胶能挂旗(就是提起木铲,熬制的阿胶成片状流下)。
  • 阿胶糕的做法步骤:7
    7
    改为保温状态,放入核桃仁拌匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:8
    8
    放入红枣拌匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:9
    9
    放入枸杞拌匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:10
    10
    最后分两次放入黑芝麻拌匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:11
    11
    倒到铺好油纸的深盘中。
  • 阿胶糕的做法步骤:12
    12
    上面再盖一层油纸,把熬好的阿胶糕压实,在低温的室外放置一晚上。(天气热就放冰箱里)。
  • 阿胶糕的做法步骤:13
    13
    撕开油纸,把阿胶糕切成片。
  • 阿胶糕的做法步骤:14
    14
    真材实料,软糯香甜。

小窍门

脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人不宜食用阿胶。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/15 15:34:02