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诗文 西红柿烧茄子
释义
西红柿烧茄子的做法
“西红柿烧茄子非常经典的家常菜。
口味酸咸,开胃下饭。”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 西红柿 一个
  • 青椒 一个
辅料
  • 适量
  • 蒜瓣 3个
  • 适量
  • 3克
  • 生抽 15克
  • 料酒 5克
  • 鸡精 少许
  • 香油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 酸咸 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西红柿烧茄子的做法步骤

  • 西红柿烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净且滚刀块,西红柿切小块。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:3
    3
    炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:4
    4
    炒至茄子皮发皱变软微黄。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:5
    5
    再放入葱姜蒜炒香。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:6
    6
    加入西红柿翻炒。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入料酒炒出香味。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:8
    8
    再加入生抽,糖和盐。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:9
    9
    加入适量的清水烧制,让其入味。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:10
    10
    烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:11
    11
    淋入适量的水淀粉炒均匀。
  • 西红柿烧茄子的做法步骤:12
    12
    加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

茄子一定要炒至皮发皱变软微黄,这样烧出的茄子口感才好,也很入味。
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更新时间:2025/3/16 19:51:58