“西红柿烧茄子非常经典的家常菜。
口味酸咸，开胃下饭。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿烧茄子的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。 -
3炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。 -
4炒至茄子皮发皱变软微黄。 -
5再放入葱姜蒜炒香。 -
6加入西红柿翻炒。 -
7加入料酒炒出香味。 -
8再加入生抽，糖和盐。 -
9加入适量的清水烧制，让其入味。 -
10烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。 -
11淋入适量的水淀粉炒均匀。 -
12加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱