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诗文
XO酱鸡粒炒果仁
释义
食材明细
主料
XO酱
适量
鸡粒
适量
果仁
适量
辅料
荷豆
适量
大蒜
适量
酱香 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
XO酱鸡粒炒果仁的做法步骤
1
锅里注入三分之一蔬菜油烧至约70度热将已经腌好的鸡粒倒入油中。
2
关掉炉子继续让鸡肉在油锅里浸泡至变色即可捞起备用。
3
将锅里大部分油倒出只剩少许底油,放入大蒜爆香。
4
接着把荷豆放入大火爆炒。
5
然后将已经用油泡过的鸡肉粒加入一起炒。
6
调入一勺子XO酱均匀。
7
再把果仁加入一起翻炒片刻。
8
最后放少许盐、糖、胡椒粉勾个薄生粉芡即可熄火上碟。
小窍门
XO酱带有咸味,所以调味的时候盐要少放。
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更新时间:2025/3/10 16:47:29