“中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。#日食记姜老刀同款#
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
久财三鲜蒸饺的做法步骤
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1哇哦～年夜饭的不二之选“久财三鲜蒸饺”，好好吃哦。 -
2准备好食材：面粉150g、水79ml、虾4只、鸡蛋碎一枚量、韭菜30根。
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3韭菜洗干净切小丁，虾去皮去虾肠切小段。
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4韭菜丁、鸡蛋碎入容器内，加油、鸡精、盐、十三香拌均匀。
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5面粉混合纯净水揉成光滑的面团。
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6面团揉成长条状如图。
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7台面撒少许手粉，将面团分割成若干小份，码放在台面上，小份的面剂子已掌心压扁，一边备用。
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8取一只面剂子，将其擀压成两边薄中间厚的面皮。
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9面皮填入馅料，不要太多哦。
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10放入鲜虾段。
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11沿着边缘向另一侧按压，将面皮捏合。
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12包好的饺子如图。
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13码放在台面上。
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14烤盘内码入包好的饺子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A内。
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15选择100度蒸12分钟左右即可。
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16蒸汽充足，5分钟左右已经闻到香味了。
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17香香的饺子出炉啦哦，好饱满，而且水润。
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18年夜饭的不二之选三鲜蒸饺。
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19咬一口水润多汁，超级好吃。
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20鲜虾保留了鲜美味道，韭菜的火候也刚刚好…
小窍门
1、面团揉匀，柔软度耳垂一样柔软即可。
2、馅料部分可根据自己的口味进行调整，适合自己家人的就是最好吃的。
3、没有蒸烤箱可选择蒸锅来蒸时间相同。
2、馅料部分可根据自己的口味进行调整，适合自己家人的就是最好吃的。
3、没有蒸烤箱可选择蒸锅来蒸时间相同。
使用的厨具：蒸锅
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