“冬季吃羊肉是最进补的，它性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而且还被誉为“肾宝”男人应该多吃点，现在进补，开春打虎呢！羊肉营养丰富对腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，隔三差五做点给男人吃身体强壮，过30了身体就没年轻小伙子那么活力十足了。我这次买的羊排真的很赞，皇冠羊排似的，我准备烤羊排，放点孜然，茴香，想想就流口水，在冬天就喜欢这样大口吃肉，大口咀嚼，啃羊排最过瘾了。我这羊肉烤的香飘万里，弥漫整个厨房都散不走呢！孩子放学回来都说我烤了“唐僧肉”吧，味道也太香了，恨不得拿出来啃一口呢！”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
孜然烤羊排的做法步骤
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1首先把羊排冲洗下，清水里浸泡会，泡出血水。 -
2冷水下锅，倒入料酒，花椒，八角，姜片，开大火煮出血沫和杂质。 -
3捞出冲洗干净，放入厨房纸上，把多余的水分吸干。 -
4备一个碗放入羊排，洋葱切丝一起腌制，接着倒入孜然粉，小茴香，白胡椒粉，大蒜粉和生抽，食用油混合好均匀涂抹在羊排上。 -
5一般腌制2小时也可，为了给更好入味腌制24小时，包上保鲜膜放入冰箱里冷藏，期间翻动羊排。 -
6备了一个深底带烤架的烤盘，把羊排摆入，（深底烤盘好处：防止油脂乱溅，烤箱不好清洗）。 -
7美的一体机点智能菜单17：孜然烤羊排，先预热5分钟，再放把烤盘放入中层。 -
8烤箱温度230度，烤制40分钟，烤制到25分钟给羊排翻面，温度降到200度继续烤制即可。
小窍门
如果是其他烤箱就200度烤制40分钟，期间继续翻面，这款不包锡纸，要的就是外脆里嫩的口感，可给羊排肋包上锡纸方便拿取食用。这款羊排口感真心好，咬下去有点脆，再咬下去里面的肉超级嫩，流油呢！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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