食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茄汁鲅鱼的做法步骤
-
1材料：鲅鱼、番茄调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量 -
2将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。 -
3鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。 -
4将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。 -
5锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。 -
6放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可） -
7加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。 -
8最后转大火收汁即可（鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味）
使用的厨具：炒锅
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