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诗文
三色鱼丸
释义
食材明细
主料
净鱼肉
适量
胡萝卜末
适量
辅料
青椒末
适量
水发黑木耳末
适量
鸡蛋
适量
配料
葱末
适量
姜末
适量
高汤
适量
香油
适量
盐
适量
干淀粉
适量
水淀粉
适量
食用油
适量
清淡 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
三色鱼丸的做法步骤
1
材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油
2
鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。
3
鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。
4
做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。
5
锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。
6
加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 3:17:32