“最近天天连着阴雨天，还怪冷的呢，就想吃点热乎乎的东西，今天做个米线来吃，老公直说好吃呢！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣米粉的做法步骤
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1半斤干米线提前开水泡软。 -
2鹌鹑蛋提前煮熟，大概5－6分钟即可。
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3炸了一点油辣椒备用。
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4适量海带，木耳，银耳提前泡发。
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5几片包菜切丝。
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6少许洋葱，2瓣大蒜和一个小米椒切碎。
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7两根韭菜切碎。
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8海带切丝，木耳银耳撕成小朵。
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9一根火腿肠切片。
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10煮好的鹌鹑蛋过冷水后扒皮。
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11一块卤牛肉切片。
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12锅中放少许金龙鱼特级鲜榨橄榄油，加入洋葱，蒜末和小米椒爆香。
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13加入海带，木耳，银耳和包菜丝翻炒均匀。
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14加入鹌鹑蛋，香肠片，适量清水煮开。
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15加入2勺芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，两勺油辣椒，适量食盐搅拌均匀。
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16加入卤牛肉，撒上葱花即可。
小窍门
我比较喜欢这种粗米线，比较难泡，一般都会提前一晚就泡上。但如果忘记泡或者赶时间可以用高压锅煮一下，很快就会变软。
使用的厨具：煮锅
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