“家庭版的回锅肉，千万不要来和我说什么正不正宗，用料都是用冰箱现有的材料，五花肉也是以前煮好的，有什么就用什么，用料没必要那么刻板，好吃就行了，不是吗！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
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1葱、姜、辣椒切末，蒜、姜丝是炒别的菜里用的 -
2熟五花肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱切片，蒜苗梗切段 -
3葱、姜、辣椒下锅爆香 -
4五花肉、洋葱一起下锅煸香，烹入生抽略炒 -
5放入青蒜、黄瓜、胡萝卜同炒 -
6炒至断生加盐、糖、鸡精调味即可 -
7这道菜应该加郫县豆瓣炒的，因为我家里没有了，所以没加，加豆瓣炒味道会更重一些。
小窍门
不吃辣的也可以不放辣椒味道一样美
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱