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诗文 柠檬茶吐司
释义
柠檬茶吐司的做法

食材明细

主料
  • 中种:高粉 334克
  • 柠檬茶 92克
  • 蛋液 84克
  • 酵母粉 6克
  • 奶粉 26克
  • 70克
辅料
  • 主面团:高粉 144克
  • 酵母粉 2克
  • 柠檬茶 46克
  • 蛋液 32克
  • 44克
  • 黄油 32克
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

柠檬茶吐司的做法步骤

  • 柠檬茶吐司的做法步骤:1
    1
    将中种的液体材料放入面包机内;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:2
    2
    将中种的粉类材料放在上层;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:3
    3
    揉成团;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:4
    4
    装入保鲜袋,放进冰箱冷藏一夜;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:5
    5
    将主面团的液体材料放入面包机中垫底;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:6
    6
    将粉类材料放在上层;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:7
    7
    从冰箱中取出冷藏发酵过的面团;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:8
    8
    撕成小块,丢入面包机中;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:9
    9
    揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:10
    10
    直至扩展阶段;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:11
    11
    拉出筋膜;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:12
    12
    将面团分割成等量的6个小团;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:13
    13
    将面团擀成牛舌形;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:14
    14
    将两边向中间折起,压平;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:15
    15
    卷起;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:16
    16
    将6个卷放入吐司模内进行最后发酵;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:17
    17
    发酵至8分满后放入烤箱下层,180℃,40分钟;
  • 柠檬茶吐司的做法步骤:18
    18
    完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 17:25:31