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诗文	柠檬茶吐司
释义	食材明细 主料 中种：高粉 334克 柠檬茶 92克 蛋液 84克 酵母粉 6克 奶粉 26克 水 70克 辅料 主面团：高粉 144克 酵母粉 2克 柠檬茶 46克 蛋液 32克 水 44克 黄油 32克 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 柠檬茶吐司的做法步骤 1 将中种的液体材料放入面包机内； 2 将中种的粉类材料放在上层； 3 揉成团； 4 装入保鲜袋，放进冰箱冷藏一夜； 5 将主面团的液体材料放入面包机中垫底； 6 将粉类材料放在上层； 7 从冰箱中取出冷藏发酵过的面团； 8 撕成小块，丢入面包机中； 9 揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉； 10 直至扩展阶段； 11 拉出筋膜； 12 将面团分割成等量的6个小团； 13 将面团擀成牛舌形； 14 将两边向中间折起，压平； 15 卷起； 16 将6个卷放入吐司模内进行最后发酵； 17 发酵至8分满后放入烤箱下层，180℃，40分钟； 18 完成。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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