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诗文 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃
释义
冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法

食材明细

主料
  • 芋头 200g
  • 西米 25g
  • 牛奶 500ml
  • 椰奶 100ml
辅料
  • 冰糖 20g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲜芋牛奶西米露的做法步骤

  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:1
    1
    首先来煮西米,锅内加入清水煮沸,再把25g西米倒进去,用小勺搅散开来。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:2
    2
    煮的过程中,在每次煮沸之后,可以加一些冷水进去我这里是加了两次,这样在冷热交替的状态中西米会更容易变熟。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:3
    3
    煮好的西米不可以直接出锅的,我们会发现西米里有一个小小的白点,没有完全变成透明状,这时候关火,盖上锅盖让西米焖5分钟左右。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:4
    4
    焖好了的西米是完全透明状,没有小白点的,把它从锅里捞出来放入冷水中彻底冷却,然后泡在冷水中待用这样可以让西米更加Q弹,结实不易碎,不然的话会黏在一起,变成一个大西米团。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:5
    5
    然后我们开始蒸芋头,芋头去皮切成小块,放在蒸锅上蒸大概5~8分钟左右即可。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:6
    6
    轻轻用小勺戳一下,软糯易碎的就是熟了的。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:7
    7
    接着我们准备一个奶锅,把500g牛奶、100g椰奶,还有20g冰糖都倒进去加热冰糖我用的黄冰糖,事先把它敲碎成很小块,这样加热的时候就更容易融化。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:8
    8
    等到冰糖完全融化后,就可以把芋头和西米都放进去混合,这样一碗热腾腾的鲜芋牛奶西米露就煮好了,倒出来就可以吃啦。
  • 冬天最爱的鲜芋牛奶西米露,这样做最好吃的做法步骤:9
    9
    这个鲜芋西米露是冷热皆宜,有的小伙伴就是爱吃冷的,那你就可以放冰箱冷藏再吃,不过要我说,这么冷的天,咱还是吃点热乎的暖暖身子哈~

小窍门

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使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 3:13:16