“非常简单的小菜，香辣下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤
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1主要食材：金针菇、香辣酱、大蒜、豆豉、香葱、粉丝 -
2粉丝用热水泡软
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3金针菇去老根洗净并撕开
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4撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
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5豆豉、大蒜、小葱分别切末
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6锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)
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7煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油
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8香辣酱炒出红油
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9香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。
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10利用锅子余热拌炒均匀。
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11再撒上些葱绿提香增色即可。
小窍门
留些葱绿最后放既能提香也能增色
豆豉和香辣酱都有咸味，盐少放或不放。
豆豉和香辣酱都有咸味，盐少放或不放。
使用的厨具：炒锅
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