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诗文 卷心菜肉馅饺子
释义
卷心菜肉馅饺子的做法

食材明细

主料
  • 卷心菜 1个
辅料
  • 猪肉馅 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卷心菜肉馅饺子的做法步骤

  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：1
    1
    准备适量面粉。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：2
    2
    面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：3
    3
    卷心菜洗干净在开水里淖一下。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：4
    4
    沥干水分剁细。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：5
    5
    把卷心菜和肉馅放在一起。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：6
    6
    加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀成饺子馅。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：7
    7
    面团在案板上搓成条，分割成剂子。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：8
    8
    把面剂子按扁，擀成饺子皮。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：9
    9
    取一张饺子皮，中间放入馅料。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：10
    10
    包成月牙形的饺子。
  • 卷心菜肉馅饺子的做法步骤：11
    11
    锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。

小窍门

煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/10 12:29:49