“回了趟老家，大筐里有很多小个的土豆。记忆中，大个头的土豆，老妈喜欢用滚刀块切了直接放了油盐煮，又粉又香；小个头的，则连皮煮了，晾凉剥皮，拍扁煎了吃，味道很好。我家小家伙见了这样土豆饼，能一个人吃下一盆去。做法简单，大家共享。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煎土豆饼的做法步骤
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1挑选土豆，个头小的易熟。 -
2冲洗干净。 -
3锅里加水没过土豆。 -
4中火煮半小时。 -
5水要焖干，尽量不要让土豆煮焦了。 -
6土豆晾凉。 -
7把土豆皮剥去。 -
8砧板上铺保鲜袋或保鲜膜，去土豆放在保鲜袋上。 -
9将保鲜袋折一角盖在土豆上，用刀拍打至合适的厚度。 -
10全部拍好，切葱末。 -
11平底锅倒适量油，将土豆饼放在锅里煎。 -
12加适量盐，再翻面煎。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜