“1、鸡翅因为是冰冻的，所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用，这过程和没有拍图，就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。2、鸡翅先煎至表面金黄吃着更香。3、因为加了水，收汁后味道会更咸一些，所以，一开始调调料试味道的时候是淡一些的，尽量一开始加足调料，不要最后再放调料，这样味道没有这么好。4、水淀粉是用来收汤汁用的，加了水淀粉的汤汁是很浓稠的，但不用加太多哈，建议一点一点加”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱烧鸡翅的做法步骤
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1鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用。 -
2锅内放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香 -
3放入鸡翅煎至鸡翅微金黄 -
4再加入适量的料酒、生抽 -
5再加入适量的老抽 -
6再加入适量的糖.翻炒均匀 -
7然后加入没过鸡翅的水 -
8加盖 -
9大火烧开后中火煮约十分钟至汤汁变少 -
10调入适量的水淀粉 -
11小火收浓汁即可
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
热菜