“焦糖布丁的容器，
可以选择玻璃布丁瓶，也可以选择上口较大的蛋挞模、铝箔杯等，
布丁瓶适合直接拿着杯子食用，
而铝箔杯就适合烤好以后倒扣在盘子里，这时候焦糖朝上会更加诱人。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
焦糖布丁的做法步骤
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1称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。 -
2煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）
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3煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。
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4称量好牛奶和淡奶油。
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5加入细砂糖和香草精混合均匀。
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6小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）
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7鸡蛋打散。
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8缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。
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9分装到布丁瓶里。
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10放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。
使用的厨具：煮锅
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