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诗文
苦瓜炒牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
200g
辅料
苦瓜
300g
蒜米
适量
姜片
适量
耗油
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
植物油
适量
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切薄片,放姜丝,耗油,生抽,花生油,料酒,腌制半小时左右,让牛肉更入味,同时可以去腥味。
2
苦瓜洗干净切片,放三勺盐腌制,抓一下,把水分逼出来后冲洗干净,这样可以减轻苦味。
3
锅里烧油,爆香蒜米,姜丝,然后倒入牛肉快速翻炒,炒变色就可以装起来了。
4
炒苦瓜。
5
苦瓜断生变软之后下牛肉一起翻炒,加耗油,生抽。
6
翻炒均匀出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 17:20:45