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诗文 茄汁意面
释义
茄汁意面的做法
“意面我只喜欢茄汁的，酸甜开胃。”

食材明细

主料
  • 空心意面 1磅(454g)
  • 包心菜 1/4个
  • 意大利瓜 500g
  • 虾仁 250g
  • 腊肠 4条
  • 番茄 4个
辅料
  • 茄汁 1杯(250ml)
  • 糖 2茶匙
  • 盐 适量
  • 玉米油 适量
  • 红葱头 4粒
  • 料酒 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁意面的做法步骤

  • 茄汁意面的做法步骤：1
    1
    虾仁解冻，用料酒，生粉腌10分钟。
  • 茄汁意面的做法步骤：2
    2
    腊肠切片。
  • 茄汁意面的做法步骤：3
    3
    包心菜切粗丝，洗净。
  • 茄汁意面的做法步骤：4
    4
    意大利瓜(zucchini)对半切开，切片。
  • 茄汁意面的做法步骤：5
    5
    番茄去皮切丁。
  • 茄汁意面的做法步骤：6
    6
    空心意面(macaroni)一包。
  • 茄汁意面的做法步骤：7
    7
    意面下开水锅，煮15分钟，关火，焖至透心。
  • 茄汁意面的做法步骤：8
    8
    过冷水，沥干水份备用。
  • 茄汁意面的做法步骤：9
    9
    虾仁炒熟备用。
  • 茄汁意面的做法步骤：10
    10
    包心菜炒软身，放少许盐炒匀，使其有个底味。
  • 茄汁意面的做法步骤：11
    11
    意大利瓜放少许盐炒至稍软身备用。
  • 茄汁意面的做法步骤：12
    12
    红葱头去皮。(没红葱头，可以放洋葱。)
  • 茄汁意面的做法步骤：13
    13
    切片。
  • 茄汁意面的做法步骤：14
    14
    热油锅把红葱头爆出香味。
  • 茄汁意面的做法步骤：15
    15
    下番茄丁炒软。
  • 茄汁意面的做法步骤：16
    16
    放入腊肠炒。
  • 茄汁意面的做法步骤：17
    17
    放茄汁炒。
  • 茄汁意面的做法步骤：18
    18
    放2茶匙糖调甜酸度。(我家口味偏甜。)
  • 茄汁意面的做法步骤：19
    19
    放意面炒匀。
  • 茄汁意面的做法步骤：20
    20
    放虾仁，包心菜，意大利瓜炒。
  • 茄汁意面的做法步骤：21
    21
    炒匀就可出锅了。
  • 茄汁意面的做法步骤：22
    22
    酸甜开胃，三餐都适合。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食   快餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/2 13:30:30