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诗文	清炒虾仁
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 辅料 小豌豆 适量 胡萝卜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清炒虾仁的做法步骤 1 新鲜大虾去壳用牙签挑掉背上的沙线洗净晾干 2 处理好的虾仁加入食盐用手抓捏静置十分钟再冲洗晾干 3 新鲜小豌豆剥粒 4 胡萝卜切丁 5 胡萝卜丁小豌豆焯水 6 起油锅将姜丝蒜片爆香倒入沥干的虾仁翻炒再倒入熟的胡萝卜丁和小豌豆加料酒少量盐糖
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