“阳春三月话野菜，五叶菜又叫五角菜，五叶颠等，在野菜里属较贵的那种。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌五叶菜的做法步骤
-
1自己种的一棵，今年第四年，第一次采摘。 -
2每朵上五片小叶子
-
3摘完后，为啥贵呢?口感好一方面，树上都是刺，比较难摘。
-
4共摘了有二两。
-
5抄一下水，重点说一下，水开放入，菜开部浸入水后就捞出放入凉水，否则菜会面了，影响口感。
-
6攥干水份，有点少，一个盘底。半斤左右应该有一盘。现早市卖25元一斤，感觉小贵。
-
7加蒜，加油。
-
8成品。
-
9味道不错，口感有点像嫩核桃。
小窍门
1.有位友友曾说过，野菜要好吃离不开两种东东，油，蒜，就是多油，多蒜，比较认同。
2.可根据自己的口味用花椒油，可加醋，辣椒等。
2.可根据自己的口味用花椒油，可加醋，辣椒等。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
春季食谱