“本来想做椰子灰冰淇淋，但是家里没有椰蓉，所以就用了椰子糖来代替，又加了黑芝麻酱，口感和营养兼顾。”
食材明细
- 甜味 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香黑芝麻冰淇淋的做法步骤
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1牛奶倒入大碗中，放入椰子糖，隔水加热，融化椰子糖。可以把椰子糖敲碎融化得更快。 -
2蛋黄中加入20克糖，搅拌至颜色变浅。
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3加入黑芝麻酱搅拌均匀。
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4将牛奶椰子糖液缓慢倒入黑芝麻蛋黄中，搅拌均匀。
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5将搅拌好的冰淇淋液再小火加热。
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6加热至浓稠。
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7将冰淇淋液隔水冷却。
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8淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图出现小尖角。
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9将冰淇淋液倒入打发好的奶油中，用电动打蛋器搅拌均匀。
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10倒入容器中，放冰箱冷冻至变硬。吃之前取出放室温15分钟就可以了，冷冻期间不用搅拌。
小窍门
冰淇淋吃之前取出放在室温15分钟左右就可以轻松挖球了。
使用的厨具：其他、煮锅
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