“鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肉里含有丰富的泛酸，对防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤乳鸽的做法步骤
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1乳鸽宰杀，去毛，除内脏，洗净，从脊背处一分为二，去脖子，去脚，去翅尖，放入所有的调料用手抓匀，包上保鲜膜放冰箱保鲜入味4个钟头左右。 -
2从冰箱取出的乳鸽码放在铺了油纸的烤盘里。（腌制时的汁留用） -
3送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟，热风功能开启。 -
4取出翻面。 -
5依然是中层，上下火200度，20分钟，开启热风功能。 -
6取出翻面，刷一层腌制时的腌料汁。再送入烤箱中层，上火190度，下火200度，10分钟，热风功能开启。 -
7取出翻面，同样刷一层腌料汁。 -
8再次入烤箱中层，上火190度，下火200度，10分钟，热风功能开启。 -
9取出晾凉。 -
10切件即可食用，味道好极了。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度，乳鸽也可以换成鸡鸭鹅排骨等，味道一样很赞，在家最常做的是烤鸡，烤乳鸽，肉质比较嫩，孩子们特别喜欢！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜