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诗文
粉丝豆腐条
释义
“炸过的豆腐丝外脆里嫩、豆腐丝和粉条经过烧制完美的结合在一起。”
食材明细
主料
粉条
1把
豆腐
1块
肉沫
200g
辅料
小葱
3根
韭菜
6根
花椒
20粒
八角
2个
调料
东古一品鲜黄豆酱
1勺
东古海鲜酱
1勺
东古一品鲜酱油
1勺
盐
1勺
咸香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
粉丝豆腐条的做法步骤
1
姜切成姜末、小葱切葱花,韭菜切中段。
2
老豆腐切成厚片、再用厨房纸把豆腐上的水吸干、再拿个碗装点热水,倒入花椒和八角。泡点干料水。
3
锅里热油,油温五成倒入干豆腐、豆腐炸至两面焦黄捞出控油放凉,锅里的油别倒、拿个大碗装好放一旁备用。豆腐放凉了,切成细条。
4
另起锅热油、倒入葱姜爆香。再倒入入肉末炒熟、加入一勺东古海鲜酱、东古一品鲜黄豆酱、一勺干料水翻炒均匀。
5
再倒入豆腐丝、翻炒均匀。再倒入剩余的干料水,盖盖焖煮5分钟。
6
倒入粉条再焖煮五分钟,加入一勺盐、一勺东古一品鲜酱油。最后泼上一勺刚刚炸豆腐的油,放入韭菜煮熟即可。
7
豆腐丝和粉条经过烧制、完美的结合在一起。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 7:34:04