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诗文 小鸡炖蘑菇
释义
小鸡炖蘑菇的做法

食材明细

主料
  • 公鸡 1只
  • 榛蘑 500克(干的)
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 适量
  • 老抽 10克
  • 食盐 10克
  • 十三香 5克
  • 白糖 10克
  • 原味 口味
  • 未知 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    榛蘑温水泡30分钟,清水淘洗5遍去除杂质。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    鸡肉剁成块,冷水下锅加入葱、姜焯水。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    待水开去除浮沫。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    焯好的鸡块捞出备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    热锅倒入食用油,葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    下鸡块,爆炒后加入十三香、食盐、少量白糖。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    加入老抽。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    爆炒后加入泡好的榛蘑。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:9
    9
    加水没过鸡肉,大火烧开。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:10
    10
    开锅后转小火慢炖一小时。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:11
    11
    出锅前10分钟加入粉条。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。
所属分类: 热菜   东北菜  
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更新时间:2025/3/12 0:02:40