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诗文
小鸡炖蘑菇
释义
食材明细
主料
公鸡
1只
榛蘑
500克(干的)
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
老抽
10克
食盐
10克
十三香
5克
白糖
10克
原味 口味
未知 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1
榛蘑温水泡30分钟,清水淘洗5遍去除杂质。
2
鸡肉剁成块,冷水下锅加入葱、姜焯水。
3
待水开去除浮沫。
4
焯好的鸡块捞出备用。
5
热锅倒入食用油,葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。
6
下鸡块,爆炒后加入十三香、食盐、少量白糖。
7
加入老抽。
8
爆炒后加入泡好的榛蘑。
9
加水没过鸡肉,大火烧开。
10
开锅后转小火慢炖一小时。
11
出锅前10分钟加入粉条。
12
出锅装盘。
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更新时间:2025/10/22 11:03:28