“包菜的叫法真是很多种，什么卷心菜、甘蓝、大头菜等等，据说它能缓急止痛，养胃益脾。是市场上大量供应的蔬菜品种之一。这种菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，很受人们喜爱，成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
手撕包菜的做法步骤
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1包菜清洗干净一切两半，去掉中间部位的硬块 -
2用手撕成大片 -
3蒜切片 -
4炒锅倒油倒入花椒粒煸出香味 -
5将花椒粒捞出倒入包菜 -
6烹入适量生抽翻炒 -
7加少许糖、醋、老抽翻炒 -
8出锅前加上蒜片快速翻炒均匀即可
小窍门
蒜片要在快出锅时加入才会更出味，过早加入的话会把蒜煮烂，就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
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