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诗文 苜蓿菜馒头
释义
苜蓿菜馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 苜蓿 适量
调料
  • 碱粉 适量
  • 发酵粉 适量
  • 温水 适量
  • 大蒜 适量
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

苜蓿菜馒头的做法步骤

  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：1
    1
    苜蓿芽洗干净控水。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：2
    2
    取适量面粉，发酵粉用温水化开，将面粉和成面团，软硬适中发酵两倍大小。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：3
    3
    苜蓿切碎放入碱粉抓出水分。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：4
    4
    拌入发酵好的面团中揉匀排气。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：5
    5
    搓条改刀同等大小的剂子。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：6
    6
    揉成馒头状放入笼屉中。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：7
    7
    冷水上锅上气后蒸二十五分钟。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：8
    8
    时间到后关火虚蒸两分钟开盖。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：9
    9
    大蒜捣成泥用热油激出香味儿，加醋，酱油，盐拌匀调成蒜汁。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：10
    10
    一同搭配食用就是春天的味道。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：11
    11
    成品油。
  • 苜蓿菜馒头的做法步骤：12
    12
    朋友们，来吧！相约春天！

小窍门

苜蓿芽切碎拌入碱粉抓匀，出汁即可拌入发酵好的面团中揉匀即可！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  
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更新时间：2026/1/12 11:40:37