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诗文
烤箱版椒盐千层饼
释义
食材明细
主料
面粉
400g
水
220g
辅料
酵母
3g
盐
适量
芝麻
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
玉米油
适量
咸香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
烤箱版椒盐千层饼的做法步骤
1
酵母用温水融化,加入面粉,用水和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵备用。
2
碗里放少量面粉,十三香,胡椒粉,盐,搅拌均匀。
3
锅内倒油加热,把热油倒进调料碗里,用筷子搅拌均匀,制成油酥。
4
发酵好的面团排气擀成长方形薄片。
5
均匀抹上油酥,并从一边折起来。
6
再次折起来,如图状态。
7
均匀擀成薄片,再重复上面所述,完成三次对折。
8
擀好的薄片用刀切割成小饼。
9
把小饼铺在锡纸上,刷上蛋液,撒点黑芝麻再次醒发至两倍大,烤箱200度预热。
10
醒发好的小饼放进烤箱,200度15分钟(我的是ACA北美电器烤箱,温度请根据自家烤箱自行调节)。
11
虽然不好看,但外酥里软,很好吃哦。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:32:50