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诗文 牛肉卤饭
释义
牛肉卤饭的做法
“周末在家,为老公做一个健康有营养的饭。有菜有饭,菜的种类大于五种,有肉。一般都是拿猪肉做卤肉饭,今天尝试牛肉做。”

食材明细

主料
  • 牛肉 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 半根
  • 土豆 半个
  • 洋葱 半个
  • 圆生菜 半颗
  • 菜椒 3个
辅料
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉卤饭的做法步骤

  • 牛肉卤饭的做法步骤:1
    1
    牛腱子肉,切成小丁,尽量小,这样好熟,入味
  • 牛肉卤饭的做法步骤:2
    2
    土豆,切丁。
  • 3
    洋葱,切丁。这个忘记拍了。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:4
    4
    姜和蒜,切末。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:5
    5
    煮两个蛋,剥开,备用。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:6
    6
    锅中放油,中火将洋葱过一下油,至八分熟,盛出备用。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:7
    7
    过洋葱的油,放入姜末和蒜末,炒香。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:8
    8
    把牛肉放入翻炒,炒到变色。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:9
    9
    放入胡萝卜和土豆,翻炒。放入,老抽,生抽,料酒适量,适量盐。翻炒均匀。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:10
    10
    放入半碗热水。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:11
    11
    放入水煮蛋。大火十分钟,文火收汁。
  • 12
    生菜,彩椒过热水焯一下。
  • 牛肉卤饭的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

牛肉不要选带筋,否则短时间不易熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:58:49