“一直馋着米发糕好久了，每次逛超市时，一看到一端的米糕就长草、奈何时间的关系未能实现，趁着过年休息有些许时间，顺便除草。嘿嘿????”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒸米发糕的做法步骤
-
1酵母和砂糖用温水兑开。 -
2准备300克的粘米粉。
-
3将酵母水加入米粉里搅拌均匀至无颗粒。
-
4搅拌好的米粉液。
-
5将米粉液倒入八寸大的蒸盘里。盖紧放在温暖处发酵至两倍大。
-
6发酵完毕。两倍大
-
7上锅入适量水烧开，小心放入发酵好的米粉液，盖紧用大火隔水蒸30分钟完成。
-
8取出蒸熟的米糕。
-
9切块食用，很Q弹哦！有点类似黄金糕。
-
10瞧～切开里面组织细腻，发酵均匀，不仔细看的话，还以为是蜂巢蛋糕呢??口感更是杠杠滴呀。
-
11再配上鸡蛋牛奶和水果，就是一天的正能量早餐了。
小窍门
我的蒸盘是三能较深的8寸披萨盘，也可用其它模具代替。蒸出来的米糕趁热吃很Q弹哦。
至于发酵的时间，我是弄好了之后，就出去应酬吃饭，四个多小时回来就已经发的两三倍大了。
至于发酵的时间，我是弄好了之后，就出去应酬吃饭，四个多小时回来就已经发的两三倍大了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜