“一年一度的汤圆好像再也变不出花样来。总是想在那些不断被重复的东西里面加进一点不一样。其实，有一些看起来没什么区别的东西，也可以有不一样的内涵。白白圆圆的汤圆，除了馅料，还可以有什么变化？
牛奶山药，在面团里加入牛奶与山药泥，看起来和普通白皮汤圆没有多大差别，面皮却大不一样。真是个好主意。铁棍山药，细细地碾成泥，尽量不要有任何颗粒暴露了事实真相。不用担心牛奶的香味会泄露它的行踪，那么一点点奶香，敌不过芝麻馅的香气逼人。。。。
阴谋得逞。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶山药芝麻汤圆的做法步骤
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1面团：牛奶65克，糯米粉75克，铁棍山药55克，馅料：核桃花生芝麻馅90克 -
2铁棍山药洗净蒸熟，去皮。
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3用叉子碾成细腻的泥。
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4加入糯米粉和牛奶。
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5揉成软硬适度的面团。
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6分割成18等分。
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7按扁，放入馅料。
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8包起，收口搓圆。
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9全部完成，备用。
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10锅中倒水，煮沸，
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11放入汤圆，再次沸腾后转小火。
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12保持微沸，煮至汤圆全部浮起。
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13盛出，食用。
小窍门
牛奶用量需根据山药含水量酌情调整。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
煮汤圆时不宜用大火，以免煮破皮。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
煮汤圆时不宜用大火，以免煮破皮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜