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诗文 玻璃饺子
释义
玻璃饺子的做法

食材明细

主料
  • 土豆淀粉 适量
  • 白面 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 花椒面 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

玻璃饺子的做法步骤

  • 玻璃饺子的做法步骤:1
    1
    瘦肉剁碎,加入葱花,酱油,耗油,盐,花椒面拌匀,调好咸淡,再加入适量色拉油。
  • 玻璃饺子的做法步骤:2
    2
    白面半碗,土豆淀粉一碗,倒进盆里和匀。
  • 玻璃饺子的做法步骤:3
    3
    加入烫手的温开水,水温是手插进去快速拿出而不会烫伤就好了。把面都和成絮状,底部稍有一点干面即可。
  • 玻璃饺子的做法步骤:4
    4
    看面有点硬,妈妈说太稀包出的饺子太软,不挺式。
  • 玻璃饺子的做法步骤:5
    5
    揉匀,不要耽误时间,趁热包,凉了就不好包了。
  • 玻璃饺子的做法步骤:6
    6
    揪成剂子,比水饺的剂子大一点就行了。
  • 玻璃饺子的做法步骤:7
    7
    揉圆,按扁。
  • 玻璃饺子的做法步骤:8
    8
    擀成中间厚周围薄的皮。
  • 玻璃饺子的做法步骤:9
    9
    抓紧包,无需捏花儿,直直的捏紧就行,面发粘,不好包。锅里放半锅水,烧开了,放入笼屉,大火蒸二十分钟。
  • 玻璃饺子的做法步骤:10
    10
    熟了,有点晶莹剔透的感觉吗?
  • 玻璃饺子的做法步骤:11
    11
    咬起来很劲道,纯肉馅很香,绝配。
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:49:19