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诗文
玻璃饺子
释义
食材明细
主料
土豆淀粉
适量
白面
适量
猪肉
适量
辅料
葱花
适量
花椒面
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
未知 难度
玻璃饺子的做法步骤
1
瘦肉剁碎,加入葱花,酱油,耗油,盐,花椒面拌匀,调好咸淡,再加入适量色拉油。
2
白面半碗,土豆淀粉一碗,倒进盆里和匀。
3
加入烫手的温开水,水温是手插进去快速拿出而不会烫伤就好了。把面都和成絮状,底部稍有一点干面即可。
4
看面有点硬,妈妈说太稀包出的饺子太软,不挺式。
5
揉匀,不要耽误时间,趁热包,凉了就不好包了。
6
揪成剂子,比水饺的剂子大一点就行了。
7
揉圆,按扁。
8
擀成中间厚周围薄的皮。
9
抓紧包,无需捏花儿,直直的捏紧就行,面发粘,不好包。锅里放半锅水,烧开了,放入笼屉,大火蒸二十分钟。
10
熟了,有点晶莹剔透的感觉吗?
11
咬起来很劲道,纯肉馅很香,绝配。
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 16:15:48