食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
玻璃饺子的做法步骤
-
1瘦肉剁碎，加入葱花，酱油，耗油，盐，花椒面拌匀，调好咸淡，再加入适量色拉油。 -
2白面半碗，土豆淀粉一碗，倒进盆里和匀。 -
3加入烫手的温开水，水温是手插进去快速拿出而不会烫伤就好了。把面都和成絮状，底部稍有一点干面即可。 -
4看面有点硬，妈妈说太稀包出的饺子太软，不挺式。 -
5揉匀，不要耽误时间，趁热包，凉了就不好包了。 -
6揪成剂子，比水饺的剂子大一点就行了。 -
7揉圆，按扁。 -
8擀成中间厚周围薄的皮。 -
9抓紧包，无需捏花儿，直直的捏紧就行，面发粘，不好包。锅里放半锅水，烧开了，放入笼屉，大火蒸二十分钟。 -
10熟了，有点晶莹剔透的感觉吗? -
11咬起来很劲道，纯肉馅很香，绝配。
所属分类：
主食
家常菜