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诗文	（夏日款）清新柠檬辫子面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 270克 蜂蜜水 100毫升 新鲜柠檬汁 20毫升 辅料 融化的黄油 2大匙 白糖 2大匙 食盐 1/3小匙 酵母 2小匙 鸡蛋 1个 柠檬皮碎 适量 椰蓉 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 清新柠檬辫子面包的做法步骤 1 柠檬用食盐洗净，然后刮一个柠檬的柠檬片碎 2 将柠檬汁和蜂蜜水混合 3 把柠檬蜂蜜水、柠檬皮碎、鸡蛋、食盐、白糖、黄油放入面包桶中，稍稍搅散 4 然后筛入高筋粉，放入酵母，搅散一下，防止面粉四溅。放入面包机，选择‘甜面包’程序，重量选择‘750克’，开启面包机 5 等待面团在面包机里完成一次发酵后，取出 6 滚圆，稍静置十分钟，然后分成三份，擀成长饼状，用刀切成一端相连的三条状 7 然后均匀搓长 8 编成辫子，收好口。（注意辫子不要编得太紧，免得发酵膨胀后面筋拉断，影响美观） 9 然后将编好的辫子面包坯码入烤盘，进行二次发酵 10 发酵至两倍大时，表面刷蜂蜜水，筛撒椰蓉 11 预热好烤箱，调制170度，中下层，烤20分钟左右，烤好后取出放凉即可食用 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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