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诗文
(夏日款)清新柠檬辫子面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
270克
蜂蜜水
100毫升
新鲜柠檬汁
20毫升
辅料
融化的黄油
2大匙
白糖
2大匙
食盐
1/3小匙
酵母
2小匙
鸡蛋
1个
柠檬皮碎
适量
椰蓉
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
清新柠檬辫子面包的做法步骤
1
柠檬用食盐洗净,然后刮一个柠檬的柠檬片碎
2
将柠檬汁和蜂蜜水混合
3
把柠檬蜂蜜水、柠檬皮碎、鸡蛋、食盐、白糖、黄油放入面包桶中,稍稍搅散
4
然后筛入高筋粉,放入酵母,搅散一下,防止面粉四溅。放入面包机,选择‘甜面包’程序,重量选择‘750克’,开启面包机
5
等待面团在面包机里完成一次发酵后,取出
6
滚圆,稍静置十分钟,然后分成三份,擀成长饼状,用刀切成一端相连的三条状
7
然后均匀搓长
8
编成辫子,收好口。(注意辫子不要编得太紧,免得发酵膨胀后面筋拉断,影响美观)
9
然后将编好的辫子面包坯码入烤盘,进行二次发酵
10
发酵至两倍大时,表面刷蜂蜜水,筛撒椰蓉
11
预热好烤箱,调制170度,中下层,烤20分钟左右,烤好后取出放凉即可食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 16:50:36