“这道清蒸鲈鱼做法简单，口味清淡，特别适合炎热的夏季食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼收拾干净。 -
2葱、姜切丝，铺在盘子里。 -
3切掉鱼头，然后从鱼的背部每隔一段切一刀，注意鱼肚部分不要切段。将切好的鱼头、鱼身摆放在盘子里。 -
4蒸锅水开后，将鱼放入锅里蒸8分钟左右取出，倒出盘子里的水，在鱼身上均匀地浇上蒸鱼豉油，撒香葱碎，浇上热油即可。
小窍门
1、根据鱼的大小确定蒸鱼的时间，鱼大多蒸2分钟，反之减少蒸的时间。
2、喜食辣的可撒些红椒，更好看。
2、喜食辣的可撒些红椒，更好看。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜