“红柿炒鸡蛋是很多人家庭餐桌上的常客，每家都有自己的心得。我女儿和我是比较喜欢吃这道菜的，每周都要吃上好几次，因此怎么把它做好吃我也是曾经研究过一番的，然后就锁定这个方法。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋的做法步骤
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1买成熟的西红柿，洗净，对切后，切成薄片。 -
2鸡蛋壳洗净，将鸡蛋打入盆中。
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3用筷子调散。
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4打出气泡。
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5锅洗净，烧干后倒入花生油烧热，花生油略多一点，可以把鸡蛋炒得比较泡。
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6倒入鸡蛋液，等底部凝固成金黄色以后翻面。
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7翻面后，等底部凝固成金黄色后，用锅铲划散。
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8划成合适的小块。
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9倒入西红柿，翻炒至表面发软。
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10炒到西红柿吐汁。
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11然后用盛蛋液的碗接少许清水，倒入锅中，喜欢汤汁多点的可以略加清水。在加入盐和少许鸡精炒匀，加盖煮至西红柿变软，汤汁浓厚。
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12装盘。
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13成品，颜色鲜艳，香气扑鼻，下饭拌面，都是不错的选择。
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14成品。
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15成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜