正宗【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖，搅拌均匀。
2
抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀。
3
蛋清盛装在无油无水的干净容器里，滴入几滴白醋。
4
用电动打蛋器打至湿性发泡，其中分三次加入剩余的30克细砂糖。
5
取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。
6
然后倒回剩余的三分之二的蛋白里，轻轻翻拌均匀。
7
在打发蛋清之前，先把烤箱进行预热。
8
把混合好的抹茶蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里。
9
放入预热好的烤箱，160度烤越20到25分钟。
10
考好的蛋糕卷取出，移到烤网上，撕去四边的油纸。这时候可以准备抹茶奶油。
11
待晾至手心温度的时候，在表面盖上一张干净的油纸，翻面，把蛋糕卷的地步朝上，并撕去原来底部的油纸，抹上打发好的抹茶奶油。
12
卷起，拧紧两头，放入冰箱冷藏定型半小时以上即可切件。

诗文	【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿
释义	“抹茶蛋糕卷，那一抹清香的翠绿，是我一直特别喜欢的。早餐、下午茶.....，随意来上一块，都是那样清爽宜人、唇齿留香。制作抹茶蛋糕卷的时候，为了防止抹茶粉有颗粒，所以最好事先打好抹茶，不建议直接把抹茶粉加入蛋黄中，那样做出来的蛋糕卷里会有少许抹茶颗粒。” 食材明细主料鸡蛋 4个细砂糖 12克玉米油 35克牛奶 20克温水 20克低粉 40克抹茶粉 10克白醋几滴夹馅抹茶粉 5克淡奶油 150克其他口味烘焙工艺数小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖，搅拌均匀。 2 抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀。 3 蛋清盛装在无油无水的干净容器里，滴入几滴白醋。 4 用电动打蛋器打至湿性发泡，其中分三次加入剩余的30克细砂糖。 5 取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。 6 然后倒回剩余的三分之二的蛋白里，轻轻翻拌均匀。 7 在打发蛋清之前，先把烤箱进行预热。 8 把混合好的抹茶蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里。 9 放入预热好的烤箱，160度烤越20到25分钟。 10 考好的蛋糕卷取出，移到烤网上，撕去四边的油纸。这时候可以准备抹茶奶油。 11 待晾至手心温度的时候，在表面盖上一张干净的油纸，翻面，把蛋糕卷的地步朝上，并撕去原来底部的油纸，抹上打发好的抹茶奶油。 12 卷起，拧紧两头，放入冰箱冷藏定型半小时以上即可切件。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙小清新高颜值老人下午茶学生
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食材明细

抹茶蛋糕卷的做法步骤