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诗文
蒜香烤生蚝
释义
食材明细
主料
生蚝
4个
辅料
蒜
一头
生抽
4勺
蚝油
2勺
蒸鱼豉油
2勺
芝麻油
1勺
十三香
1勺
烤肉料
2勺
孜然粉
1勺
干辣椒
一颗(或小米辣)
咸鲜 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜香烤生蚝的做法步骤
1
前三步是配料:一头蒜切碎。热油锅小火下一半的蒜蓉,炒至微微变黄。
2
出锅后混入另一半生蒜蓉。
3
不一步步细添步骤图了,加4小勺生抽,2小勺蚝油,2小勺蒸鱼豉油,1小勺芝麻油,1小勺十三香,2小勺烤肉料,1小勺孜然粉(我的小勺超级小),混合均匀。不怕辣的可以放少许小米辣,我放了点儿干辣椒。
4
开始进入正题处理生蚝,用小刀沿着比较平缓的一面撬开小口下刀,把连着的一小块肉切断后会有汁水流出,然后就可以徒手掰开生蚝了。如果觉得这样处理较难,可以水开后上锅蒸大约三分钟会开口,但是肯定没有生撬开好。
5
生蚝放盘子里,浇匀配料。
6
格兰仕光波炉,光波组合2烤五分钟。如果是烤箱,预热200度,烤五分钟,再放配料继续烤五分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:09:49