食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣肉皮卷的做法步骤
-
1猪皮加料酒焯水，焯水后处理干净。 -
2猪皮卷成卷，用线绳捆紧。 -
3起锅烧油下入葱干辣椒炒香。 -
4放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。 -
5加耗油，生抽，老抽，麻椒。 -
6加盐，加适量清水。 -
7放入猪皮卷大火煮开转小火炖一个小时。 -
8关火后泡一个晚上更入味。 -
9出锅了。 -
10切片。 -
11装盘完成。
使用的厨具：炒锅
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