食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小鱼粉炒饭的做法步骤
-
1米饭，鸡蛋，小金钩，干香菇，芹菜，胡萝卜，大蒜头 -
2这是没拆包装的小鱼粉，在这里小鱼粉代替盐的味鲜素 -
3鸡蛋打散，小金钩用黄酒泡软，干香菇泡软切丁，芹菜，胡萝卜，大蒜头切丁备用 -
4起油锅，放橄榄油（热锅冷油），将鸡蛋放进滑炒 -
5加金钩，蒜沫翻炒 -
6放香菇，胡萝卜翻炒 -
7加米饭（米饭用微波炉加热，这样容易散开） -
8加小鱼粉，用量是够咸就可以了 -
9炒到差不多的时候加芹菜丁 -
10翻炒片刻出锅装盘
使用的厨具：不粘锅
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- think laterally
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- think little of doing
- think long and hard
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