食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜炖鲜鱼的做法步骤
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1准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制（做好能腌制一天） -
2萝卜切片，配料切好，如图，
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3锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼，不要翻动，要不然鱼皮会粘锅，火不要太大
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4等鱼皮变金黄色了在翻面煎
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5放姜丝，用小火慢慢煎三分钟
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6鱼取出，锅内放油倒入姜辣椒葱段大蒜炒香
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7倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮
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8锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精
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9炖5分钟，至汤变奶白
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10出锅撒葱段！鱼肉入味甜鲜，汤更是鲜甜。冬天的萝卜和鱼的结合是绝配
小窍门
冬天的萝卜最好，汁多还甜而且不会空心。
小鱼是野生的最好，因为这是我的家乡菜，家里都是野生的
小鱼是野生的最好，因为这是我的家乡菜，家里都是野生的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜