“油豆角的营养价值：含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉焖油豆角的做法步骤
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1准备食材：：五花肉洗净，切成麻将块状；油豆角洗净后用手掰成几段；葱切段，姜切成片，大蒜拍裂，不要拍碎；小碗里放入酱油及花雕酒 -
2底锅内放入适量的油，放入葱，姜，蒜及八角煸香
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3放入五花肉，充分煸香炒出油后
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4放入油豆角，炒制油豆角变色
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5放入花雕酒及酱油，搅拌均匀
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6放入开水
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7开水没过油豆角，等水开后，转小火25分钟，最好开盖煮，可以把毒素很快挥发掉，全部熟透后
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8放入适量的盐，关火。
小窍门
丝巾温馨提示：油豆角一定炒熟后再吃，否则会中毒。
使用的厨具：炒锅
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