食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒红果的做法步骤
-
1山楂洗净去根，准备筷子一支，圆口裱花嘴一个， -
2用圆形裱花嘴的顶端在山楂的头部稍微按一下出印， -
3将山楂翻个，再用裱花嘴在其尾端稍微按一下出印 -
4不用将裱花嘴取下，将筷子塞入裱花嘴中，径直将山楂核捅出， -
5此时山楂中间是个圆柱形的小洞，核也基本都出来了，如有个别余下的核，再用筷子拨出，这个就非常容易了， -
6处理好的山楂倒入放了清水的不粘锅中，小火将水烧开， -
7加入冰糖小火煮7、8分钟，将冰糖煮化， -
8再加入蜂蜜大概小火再煮5、6分钟即可。 -
9这个时间可以根据收汤的情况来掌握，最后锅中要留少许汤汁，但不宜过多， -
10看着基本能将山楂裹住的量就可以了
小窍门
1.一定小火煮，才能较好的保存住山楂的完整。
2.如果喜欢吃比较烂的，可以在煮的过程中将其搅烂
2.如果喜欢吃比较烂的，可以在煮的过程中将其搅烂
使用的厨具：不粘锅
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