“香肠馒头卷---有料的馒头就是好吃，配上一杯牛奶或是豆浆作为早餐，能量满满一上午。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香肠卷的做法步骤
-
1面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。 -
2面团发酵两倍大。 -
3取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。 -
4将面团搓成长条状。 -
5分成大小均匀的小面团。 -
6揉匀松弛5分钟。 -
7取一个面团按扁擀成长方形面片。 -
8如图，放一根香肠。 -
9由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。 -
10做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。 -
11盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。 -
12蒸好的香肠卷。
小窍门
1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。
2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。
3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。
3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
使用的厨具：蒸锅
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