“薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种，
烘烤的时候需要加倍的呵护，
绝不可掉以轻心，
更重要的是考验烤箱的温控是否精确，
升温后的温度是否稳定，
上色是否均匀，”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椰丝薄脆片的做法步骤
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1准备所有的材料； -
2黄油、细砂糖放入容器中，隔热水融化黄油，黄油融化即可； -
3倒入朗姆酒，筛入低粉； -
4放入椰丝，切拌均匀即可； -
5用汤匙舀一点面糊在油布上，用汤匙背面将面糊摊开成圆片；我第一盘用油布，后面用金色不沾烤盘； -
6烤盘放入已预热的烤箱中层； -
7温度设定：上火160度，下火140度，时间8分钟，关火后不要取出来，在烤箱中焖1、2分钟，务必守在烤箱边，看到脆饼上色后，立刻取出烤盘； -
8取出烤盘，放至彻底凉透； -
9彻底放凉后，用刮板小心翼翼的取下脆饼，成品非常酥脆，稍有闪失就会裂开；
小窍门
1、烘烤的时候，小饼会变大，每一勺的量不要多，饼干之间一定要留出足够大间距；
2、烘烤过程中，一定不要离开，看到饼干变干的时候立刻关火；
3、关火后要焖一会，喜欢焦色的，焖的时间稍长一点；
2、烘烤过程中，一定不要离开，看到饼干变干的时候立刻关火；
3、关火后要焖一会，喜欢焦色的，焖的时间稍长一点；
使用的厨具：电烤箱
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