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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 500g
辅料
  • 蒜苗 3根
配料
  • 生抽 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    辣椒、蒜、葱、姜切末
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼处理干净沾干面粉,下油锅炸至金黄色即可。今天用的是以前已经炸好存在冰箱里的,拿出来解冻就是这样了
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    蒜苗取叶切段
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,蒜、葱、姜、辣椒、辣椒酱下锅炒香
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    鱼下锅加水漫过带鱼,放入盐、老抽、鸡精,生抽、糖、醋=5:1:1比例放,大火烧开,调中小火加盖煮5-8分钟
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    待汤汁差不多收干,放入青蒜苗调大火收汁
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    等汤汁收干装盘,咸辣鲜香的红烧带鱼就做好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   技巧类  
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更新时间:2025/3/10 14:48:01