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诗文 锅包肉（鸡肉版）
释义
锅包肉（鸡肉版）的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 300克
  • 番茄酱 25克
  • 糖 25克
  • 醋 25克
  • 盐 2克
  • 料酒 10克
  • 姜 适量
  • 青椒 一个
  • 红辣椒 一个
  • 葱白 适量
  • 胡椒粉 适量
辅料
  • 红薯粉 100克
  • 鸡蛋 一个
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：1
    1
    准备好鸡胸肉，清洗干净。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：2
    2
    切成薄大片。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：3
    3
    加料酒、胡椒粉。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：4
    4
    抓匀腌一会儿。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：5
    5
    准备好红薯粉和鸡蛋。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：6
    6
    加少许水，调成面糊，成可以流动状。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：7
    7
    鸡肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片都裹上面糊，挂上浆。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：8
    8
    静置一会儿，待用。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：9
    9
    起锅烧油，油六成热时，一片一片下入油锅中，小火慢炸（这一步可以分次炸，以免炸糊）。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：10
    10
    捞出沥干油。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：11
    11
    全部炸完后，转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：12
    12
    捞出待用。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：13
    13
    配菜都切成细丝。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：14
    14
    番茄酱+糖+醋+盐调成汁。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：15
    15
    起锅烧油，小火，下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：16
    16
    盛出待用。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：17
    17
    锅中留油，下入炸好的鸡肉片。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：18
    18
    加入调好的汁，翻拌均匀。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：19
    19
    加入炒好的配菜。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：20
    20
    翻炒均匀。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：21
    21
    起锅装盘即可。
  • 锅包肉（鸡肉版）的做法步骤：22
    22
    好了??。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   东北菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 8:54:49