食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
锅包肉的做法步骤
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1准备好鸡胸肉，清洗干净。 -
2切成薄大片。
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3加料酒、胡椒粉。
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4抓匀腌一会儿。
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5准备好红薯粉和鸡蛋。
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6加少许水，调成面糊，成可以流动状。
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7鸡肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片都裹上面糊，挂上浆。
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8静置一会儿，待用。
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9起锅烧油，油六成热时，一片一片下入油锅中，小火慢炸（这一步可以分次炸，以免炸糊）。
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10捞出沥干油。
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11全部炸完后，转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。
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12捞出待用。
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13配菜都切成细丝。
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14番茄酱+糖+醋+盐调成汁。
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15起锅烧油，小火，下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。
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16盛出待用。
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17锅中留油，下入炸好的鸡肉片。
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18加入调好的汁，翻拌均匀。
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19加入炒好的配菜。
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20翻炒均匀。
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21起锅装盘即可。
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22好了??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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