食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋焖粉皮的做法步骤
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1粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。 -
2鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。
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3把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
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4锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
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5然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
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6重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
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7一道河南名菜就做好了。
使用的厨具：平底锅
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